RICONOSCERE e CONSERVARE
un uovo fresco
Per essere sicuri che le uova che state per mangiare siano fresche, dovete:
1
Verificare la data di scadenza e la data di deposizione impresse sull’uovo
2
Conservare le uova in frigorifero, perchè la temperatura tra 0 e 4° C è l’ideale per mantenerle inalterate
3
Immergerle in acqua fredda e sale: se l’uovo è fresco si deposita orizzontalmente sul fondo.
4
Verificare, aprendo le uova, che il guscio sia pulito e senza incrinature, la camera d’aria sia ampia al massimo 4/6 mm, il tuorlo compatto e privo di macchie e l’albume chiaro e limpido.
