RICONOSCERE e CONSERVARE
un uovo fresco

Per essere sicuri che le uova che state per mangiare siano fresche, dovete:

1

Verificare la data di scadenza e la data di deposizione impresse sull’uovo

2

Conservare le uova in frigorifero, perchè la temperatura tra 0 e 4° C è l’ideale per mantenerle inalterate

3

Immergerle in acqua fredda e sale: se l’uovo è fresco si deposita orizzontalmente sul fondo.

4

Verificare, aprendo le uova, che il guscio sia pulito e senza incrinature, la camera d’aria sia ampia al massimo 4/6 mm, il tuorlo compatto e privo di macchie e l’albume chiaro e limpido.

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